Kuheiji jest jednym z najpopularniejszych sake wysokiej klasy na całym świecie. Browar prowadzi Kuheiji Kuno, będący piętnastym prezesem Banjo Jozo. Nazwa „Kuheiji” jest przekazywana z pokolenia na pokolenie przez 300 lat. Banjo Jozo został założony w 1647 r. w mieście Nagoya (Prefektura Aichi). W okresie japońskiego powojennego cudu gospodarczego masowo warzono tu podrzędne sake dla dużych firm, skupiając się na ilości i szybkości. Jednak od 1996 roku browar zaczął warzyć sake w ograniczonych ilościach, aby móc bardziej skoncentrować się na jego jakości. Obecnie browarnia produkuje wyłącznie sake premium z rodzaju Junmai-Daiginjo.
Kuheiji wkracza teraz też na rynek paryski, gdzie zyskał uznanie i sławę, ze względu na subtelnie dopracowany i delikatny smak. Niektóre z najlepszych francuskich restauracji mających gwiazdy MICHELINa, serwują już Kuheiji w swoim menu.
Jest browarem, który dziś stoi na czele innych, a jego prezesa ludzie nazywają geniuszem.
browar: Kiheiji
Sake najwyższej jakości (JUNMAI DAIGINJO) wykonane z wysokiej jakości ryżu o nazwie YAMADA NISHIKI, który z...
Szczegóły